Des éleveurs partout en France
L’élevage ovin en France compte plus de 21 000 éleveurs ovins professionnels (ayant plus de 50 brebis) et près de 56 000 détenteurs (de plus de 10 brebis) pour un troupeau national de plus 5,7 millions de brebis (plus de 7,4 millions d’ovins).
Les grands bassins de production sont globalement situés dans le sud de la France avec cinq grandes régions de production : Midi-Pyrénées, Provence-Alpes-Côte d’Azur, Aquitaine, Poitou-Charente, Limousin et Auvergne. Même avec un nombre moins important de brebis, une dynamique de production existe dans les autres Régions de France.
L’élevage ovin à deux finalités : la production de viande d’agneau et celle du lait. Environ 25% du cheptel national est consacré à la production de lait.
Il est vrai que la filière ovine a connu des difficultés les 30 dernières années en raison de la pression de la mondialisation.